盆栽蛋糕，*近爆红的甜品，被很多人力赞。盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，命名是根据其外形而定的，因为它看上去跟盆栽一模一样，而里面的内容可以由不同风格的蛋糕制成。特别看着那黑黑的泥土，你都分不清真假，但吃到口里的甜蜜能瞬间融化你的心，让你不有自主的爱上它。

*初看到它时，我就被它萌倒了，就立刻想尝试它的冲动，刚巧过两天要请客，打算用它来做饭后甜品，赶紧从网上订回来模具小盆，自己在家DIY。

盆栽蛋糕可以根据自己的心意随意创作，榴莲芝士、抹茶慕斯、草莓冻、冰淇淋。。。爱怎么搭就怎么做，口味决定做法，当然更合心意。

简单的装饰一下，这带有田园气息的甜品就可以用来待客了，盆栽蛋糕特别的造型就非常吸引人，而一勺挖下去，看似黑泥土的饼干粉末下埋藏着浓香的芝士蛋糕，香甜可口，那滋味，自己去品吧。。。

爆红的甜品---盆栽芝士蛋糕

原料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶55克、油55克、盐3克、白醋几滴、香草精几滴

吉利丁片3片、牛奶100克、糖30克、奶油奶酪150克、奶油300克、柠檬汁几滴、奥利奥饼干1小包

盆栽芝士蛋糕的做法

1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清盆中无水无油，蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;

2.将蛋黄混合液搅拌均匀;

3.再加入过了筛的低筋面粉;

4.加入几滴香草精；

5.充分搅拌均匀备用;

6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;分三次加入糖，打发蛋白;

7.加入几滴白醋，继续打发蛋白；

8.直到打发好的蛋清能竖立起小三角